Гречневая каша с овощами.
Все наслышаны о полезности гречки, но обычная каша уже успела приесться. И многие не догадываются, какие невероятно вкусные блюда можно приготовить из гречневой крупы. Есть примеры удачных рецептов, когда гречку готовят с овощами как рагу. Один из них описан на этой странице. Гречневая каша с овощной поджаркой, сладким перцем и свеклой необычно выглядит, и по вкусу отличается от привычных каш. Причем в остывшем виде она не теряет своих качеств – остается такой же вкусной. Метки: свекла гречка каша
Для рецепта каши вам потребуется:
- гречка – 100г
- морковь – 1 шт.
- свекла – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- перец сладкий – 1 шт.
- томатная паста – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления каши:
Лук почистить и порезать на мелкими кубиками. Бросить на сковороду с разогретым подсолнечным или горчичным маслом. Обжаривать до мягкости.
Пока лук обжаривается, быстро натереть морковку на крупной терке и добавить к луку. Перемешать.
Примерно через 2-3 минуты добавить к овощной зажарке мелко нарезанную свеклу.
Перемешать овощи и оставить томиться на небольшом огне.
У помытого перца вырезать ножом сердцевину и семечки. Порезать полосками толщиной 5-7 мм. Переложить к остальным обжаренным овощам и готовить 2-3 минуты, пока перец немного не размягчится. Следом добавить томатную пасту, размешать.
Сверху насыпать промытую крупу. Перемешать, чтобы смесь стала однородной. На этом этапе можно класть приправы и специи (можно и на следующем).
Залить все водой, чтобы гречка и овощи скрылись в жидкости. Накрыть крышкой и томить минут 15-20. Периодически подливать воду, если она будет выкипать, и помешивать кашу, чтобы она не подгорела. При подаче гречки с овощами посыпать кашу мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!
