Овощной блин из кабачков и картофеля. Рецепт с фото

Из кабачков и картофеля легко приготовить овощной блин. Причем подойдет он не только для ужина-обеда, но и для завтрака. Жарят блин на сковороде с двух сторон, но по вкусу и внешне он напоминает овощную запеканку. К горячему овощному блину подайте сметану или соус по вкусу (например, чесночный или дзадзики).

Для рецепта вам потребуется:

• кабачок – 1 шт. (небольшой)
• картофель – 1 шт.
• яйцо – 1-2 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный (молотый) – по вкусу
• масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Подготовить все продукты для овощного блина. Овощи вымыть, очистить.

В миску подходящего объема натереть на крупной терке очищенный кабачок. Руками отжать из кабачка сок. Сок вылить, он нам не понадобиться. То же самое проделать с тертым картофелем.

В миске смешать тертые овощи с солью, молотым черным перцем, можно добавить сушенные пряные травы на свой вкус. Добавить 1-2 яйца и перемешать.

Выложить, разравнивая, овощную массу на заранее нагретую, смазанную растительным маслом сковороду. Присыпать специями.

Жарить на небольшом огне, чтобы картофель и кабачок успели приготовиться, а блин подрумянился с одной стороны.

Накрыть овощной блин плоской тарелкой, перевернуть его со сковороды на тарелку, а затем, добавив в сковороду еще немного масла (можно и сливочного), положить блин на сковороду не прожаренной стороной.

Прикрыть сковороду с овощным блином крышкой и готовить на небольшом огне примерно 5 минут. Готовый овощной блин из кабачка с картошкой переложить со сковороды на тарелку и подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Приятного аппетита!