Блинный торт с сыром и грибами. Рецепт с фото

Наверное, это самый простой и беспроигрышный вариант блинного торта с сытной начинкой из жареных грибов и тертого сыра. Грибы можно измельчить в блендере или оставить кусочками, как вам больше нравится. Некоторые слои можно дополнительно промазывать майонезом или сметаной. Но и без них получится сочно.

Для рецепта торта вам потребуется:

для теста:
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 170 мл
• мука – 150г
• соль – 1 щепотка
• сахара – 1/2 ч.л.
• специи – по желанию
• разрыхлитель теста – на кончике ножа

для начинки понадобится:

• лук репчатый – 1 шт.
• грибы свежие (шампиньоны или другие) – 250г
• сыр твердый – 200г
• сметана – 1 ст.л.
• майонез
• соль
• специи.

Рецепт приготовления торта:

Для теста смешиваем в миске яйцо с сахаром, солью и специями по вкусу. Добавляем молоко, размешиваем все до однородного состояния. Постепенно подсыпаем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем.

Жарим тонкие блинчики небольшого размера на растительном или сливочном масле на небольшом огне.

Обжариваем крупно нарезанные грибы с луком на растительном масле с добавлением соли и специй.

Измельчаем обжаренные грибы в блендере. Добавляем столовую ложку сметаны, чтобы масса посветлела и приобрела нежный вкус.

Выкладываем на блюдо блинчик, смазываем его грибной начинкой.

Сверху кладем еще один блин и покрываем тертым сыром. Чередуя начинку, собираем блинный торт.

Некоторые слои с сыром можно промазать майонезом.

Блинный торт можно подавать холодным или теплым. В микроволновой печи сыр плавится, получается очень вкусно. Приятного аппетита!