Скумбрия в духовке, запеченная в перечном соусе . Рецепт с фото

1 Время чтения: 1 минута

Скумбрия хороша в любом варианте, но сегодня немного её помучаем – запечем в перечном соусе вместе с картофелем (его подадим на гарнир к рыбе). Для соуса пробьем в блендере сладкий и острый перец (чили или халапеньо), помидоры, лук и зубчик чеснока. Нальем буквально 1-2 ст.л. растительного масла и польем этой смесью скумбрию. Прямо в соусе и запекаем. Вкусно получается. Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «MAX»!

Мы на RUTUBE!

Table of Contents

Для приготовления вам потребуется:

скумбрия – 2 шт.

для соуса:

перец сладкий – 2 шт. (крупный)
помидоры – 3 шт. (небольшие сливовидные)
лук репчатый – 1/2 шт.
чеснок – 1 зубчик
перец чили (или халапеньо) – 1 стручок
зелень свежая – по вкусу
соль – 1 ч.л.
перец черный (молотый) – по вкусу
масло растительное – 2 ст.л.

для гарнира:

картофель – 5-6 шт.
соль- по вкусу.

Рецепт :

Скумбрию разморозить, если рыба была замороженная, выпотрошить, отрезать голову и плавники. Промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью и молотым черным перцем.

Подготовить все овощи для перечного соуса – промыть и очистить. Лук нарезать кубиками. Перец – сладкий и острый, очистить от семян и нарезать примерно так же, как лук. Очищенные зубчики чеснока мелко порубить. Помидоры (у меня – сорт сливовидный) нарезать на четвертинки.

Картофель для гарнира очистить и нарезать ломтиками толщиной примерно 5-7 мм.

Все овощи сложить в чашу блендера, добавить соль и молотый черный перец, пробить в кашицу. Влить растительное масло и еще раз прокрутить в блендере.

Залить перечным соусом рыбу (распределить его внутри и снаружи рыбной тушки).

Немного соуса оставить для картофеля, перемешать.

На дно огнеупорной формы налить 1 ст.л. растительного масла, равномерно распределить. Высыпать картофель, а на стой картофеля – уложить рыбу в соусе. Плотно закрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180С духовку.

Скумбрия, конечно, пропечется и за 30 минут, но картофель – нет.

Через 40 минут убрать фольгу с формы и подрумянить картофель с рыбой еще примерно 10 минут. Разложить по тарелкам запеченную скумбрию и картофель на гарнир. По желанию украсить рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!