Чесночный суп по-чешски (Чесночкова полевка). Рецепт с фото
Чесночкова полевка – традиционный заливной чешский суп. В наших ресторанах встречаются в двух вариантах – с картофелем или хлебом. Первый вариант – в луково-чесночный бульон добавляют нарезанный кубиками картофель, и варят суп до готовности картофеля. Во втором варианте, в бульон добавляют порезанный кубиками черный хлеб. В случае с хлебом – готовность моментальная, то есть выключаем, солим-перчим, добавляем зелень сразу после забрасывания хлеба.
| Подписывайтесь на наш канал в «MAX»! |
|
| Мы на RUTUBE! |
|
Для приготовления супа вам потребуется:
- репчатый лук – 2 шт.
- чеснок – 1/2 головки
- картофель – 2шт.
- зелень (свежая или сушеная) – по вкусу
- соль, молотый перец – по вкусу
- растительное масло для жарки.
Рецепт супа:
Спассировать в масле две большие луковицы и полголовки мелкопорезанные чеснока.
Добавить порезанную картошечку (2 шт.) (или в другом варианте кубиками порезанный черный хлеб – 2 больших куска) и залить кипятком, примерно литра 2.
По готовности картошки добавить зелень свежую или сушеную, соль, молотый перец и – готово. В случае с хлебом – готовность моментальная, то есть выключаем, солим-перчим, добавляем зелень сразу после забрасывания хлеба. Подаём со сметаной.
