Оливье с копченым кальмаром. Рецепт с фото

Рецепт оливье с копченым кальмаром для тех, кто любит добавлять в классические салаты что-то новое. Не мясной вариант традиционно мясного салата получился удачным на все сто. Копченый кальмар хорошо вписался в овощную базу оливье. Надеюсь, и вам этот салат придется по вкусу.

Для рецепта вам потребуется:

• кальмар (копченый) – 200г
• яйца – 2 шт.
• картофель – 4 шт. (среднего размера)
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый (салатный, ялтинский) – 1 шт.
• огурец (маринованный) – 2 шт. (большой)
• горошек зеленый (консервированный) – 1 банка
• соль – по вкусу
• перец черный (свежемолотый) – по вкусу
• майонез – по вкусу
• зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Картофель и морковь вымыть под проточной водой. Вскипятить воду, посолить и положить в кастрюлю неочищенные овощи. Варить на среднем огне до готовности.

В отдельной кастрюле сварить яйца (варить 10 минут после закипания воды). Переложить вареные яйца в холодную воду и дать остыть. Вареным овощам и яйцам дать полностью остыть.

Очистить яйца и вареные овощи. Порезать их небольшими кубиками примерно одного размера.

Так же поступить с салатным луком и маринованными огурцами. Свежую зелень промыть под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и мелко порубить.

Сложить в посуду подходящего размера овощи, яйца, зеленый горошек, лук, свежую зелень и приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.

Пласт копченого кальмара разрезать на полоски, а затем каждую полоску – на маленькие кубики. Переложить нарезанного копченого салата к остальным ингредиентам.

Добавить в оливье майонез, перемешать и убрать в холодильник, чтобы салат настоялся перед подачей. Оливье с копченым кальмаром готов к подаче. Приятного аппетита!