Яичный рулет с печёночной начинкой. Рецепт с фото

1 Время чтения: 1 минута

Закусочный яичный рулет, приготовленный по этому рецепту, не стыдно подать и на праздничный стол. Он получается сочным, ароматным и очень вкусным. Для начинки подойдет любая печенка. Важно не передержать её на огне, чтобы кусочки печени остались сочными. Тогда и начинка будет вкуснее, и яичный рулет при нарезке не будет рассыпаться.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

яйца – 6 шт.
майонез – 2 ст.л.
кетчуп – 2 ст.л.
мука – 150г
вода – 100 мл
соль – по вкусу
перец черный (молотый) – по вкусу

для начинки:

печень (любая, сырая) – 500г
морковь – 200г
лук репчатый – 200г
укроп свежий – 1 пучок
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
майонез – 3 ст.л.
масло растительное для жарки
фольга для запекания.

Рецепт приготовления:

В глубокой миске смешать яйца, майонез, кетчуп, муку и воду. Посолить, поперчить и взбить до однородности венчиком (или миксером).

Вылить яичную смесь на противень, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 минут.

Пока запекаются яйца, приготовить начинку: Печень промыть и зачистить от пленок. Нарезать на куски и обжарить минут 5-7 на сильном огне. Главное, не пережарить ее, иначе рулет будет сухой. Печень должна получиться слегка розовой внутри, но без крови.

Далее начистить и натереть на крупной терке морковь. Порезать лук перьями. Обжарить их до готовности на растительном масле.