Панна котта из ореховой пасты и клубники. Рецепт с фото

Панна котта – итальянский десерт, в состав которого обязательно входят сливки и желатин. Остальные ингредиенты выбирайте по своему вкусу. К примеру, сегодня предлагаем сделать слоистую панна котту из готовой фундучной пасты и клубники. Фундучную пасту можно заменить любой другой ореховой. Готовый десерт украсьте ягодами, кусочками фруктов, шоколадом, листья мяты и пр.

Для рецепта вам потребуется:

• фундучная паста – 180г
• сливки (жирность 33%) – 80 мл
• молок – 25 мл
• желатин – 1/2 ч.л.
• сахар ванильный – 1/2 ч.л.
• сахарная пудра – 1/2 ч.л.

для клубничного слоя:

• клубника (свежая или замороженная) – 100г
• желатин – 1 ч.л.
• сахар – по вкусу

для украшения:

• орехи (фундук) – по вкусу.

Рецепт приготовления:

В небольшой ковшик положить ореховую пасту, сливки и молоко.

Размешать и поставить на небольшой огонь. Прогреть, размешивая продукты ложкой и не давая закипеть. Держать на маленьком огне до появления первых пузырьков.

Засыпать в ковш с ореховой массой порошковый желатин, тщательно размешать.

Разложить по креманкам. Дождаться, пока ореховая масса остынет при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник до полного застывания.

В это время перебрать клубнику и пюрировать блендером. Перелить клубничное пюре в ковшик, добавить сахар по вкусу и прогреть на слабом огне, размешивая, пока не растворится сахар.

Если хотите получить однородное ягодное пюре, то протрите его через металлическое сито.

Как и в предыдущем случае, в горячую массу засыпать порошковый желатин и активно размешать. Дать клубничному желе остыть при комнатной температуре.

Распределить равномерно клубничное желе поверх орехового.

Украсить готовую пана котту рублеными орехами. Десерт из ореховой пасты с клубникой готов к подаче. Приятного аппетита!