Панна котта из ореховой пасты и клубники. Рецепт с фото
Панна котта – итальянский десерт, в состав которого обязательно входят сливки и желатин. Остальные ингредиенты выбирайте по своему вкусу. К примеру, сегодня предлагаем сделать слоистую панна котту из готовой фундучной пасты и клубники. Фундучную пасту можно заменить любой другой ореховой. Готовый десерт украсьте ягодами, кусочками фруктов, шоколадом, листья мяты и пр.
Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»! |
Для рецепта вам потребуется:
- фундучная паста – 180г
- сливки (жирность 33%) – 80 мл
- молок – 25 мл
- желатин – 1/2 ч.л.
- сахар ванильный – 1/2 ч.л.
- сахарная пудра – 1/2 ч.л.
- клубника (свежая или замороженная) – 100г
- желатин – 1 ч.л.
- сахар – по вкусу
- орехи (фундук) – по вкусу.
для клубничного слоя:
для украшения:
Рецепт приготовления:
В небольшой ковшик положить ореховую пасту, сливки и молоко.
Размешать и поставить на небольшой огонь. Прогреть, размешивая продукты ложкой и не давая закипеть. Держать на маленьком огне до появления первых пузырьков.
Засыпать в ковш с ореховой массой порошковый желатин, тщательно размешать.
Разложить по креманкам. Дождаться, пока ореховая масса остынет при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник до полного застывания.
В это время перебрать клубнику и пюрировать блендером. Перелить клубничное пюре в ковшик, добавить сахар по вкусу и прогреть на слабом огне, размешивая, пока не растворится сахар.
Если хотите получить однородное ягодное пюре, то протрите его через металлическое сито.
Как и в предыдущем случае, в горячую массу засыпать порошковый желатин и активно размешать. Дать клубничному желе остыть при комнатной температуре.
Распределить равномерно клубничное желе поверх орехового.
Украсить готовую пана котту рублеными орехами. Десерт из ореховой пасты с клубникой готов к подаче. Приятного аппетита!