Куриный суп с цветной капустой, зеленым горошком и лапшой для лагмана . Рецепт с фото

1 Время чтения: 1 минута

Сварите к обеду густой куриный суп с овощами и лапшой для лагмана. Кроме обычного овощного набора из картофеля, лука и моркови, положите в бульон разобранную на соцветия цветную капусту и зеленый горошек. Горошек подойдет и консервированный и замороженный. Чтобы овощи дошли до готовности одновременно, надо закладывать их в суп в определенном порядке. Об этом написано в рецепте.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта супа вам потребуется:

курица (на кости) – около 400г
вода – около 3 л
лук репчатый – 1 шт.
картофель – 3-3 шт.
морковь – 1 шт.
цветная капуста – 300г
лапша для лагмана – 50г
зеленый горошек (консервированный) – 1/2 банки
соль – по вкусу
перец черный (молотый) – по вкусу
зелень свежая – по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Сначала сварить куриный бульон. Курицу или её части (ножки, крылышки, грудку) вымыть под проточной холодной водой, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Положить очищенную луковицу, морковь, стебли укропа и петрушки и поставить кастрюлю на средний огонь. Как только вода начнет закипать, снизить огонь до минимума и варить, снимая пену шумовкой, не менее 1 часа. Когда перестанет образовываться пена, посолить и поперчить бульон по вкусу. Готовый бульон процедить. Мясо из супа переложить на тарелку, отделить от костей и отложить в сторону.

Пока варится куриный бульон, подготовить овощи для супа. Очистить картофель,нарезать кубиками.

Цветную капусту вымыть, разобрать на маленькие соцветия.

Нарезанный картофель переложить в тихо кипящий куриный бульон. Как только суп повторно закипит, продолжить варить его на слабом огне 10 минут.

Следом отправить в суп цветную капусту

и консервированный зеленый горошек, предварительно слив с него жидкость. Варить на слабом огне еще примерно 5 минут.

Вернуть в суп кусочки куриного мяса и засыпать лапшу для лагмана. Варить до готовности. Готовый куриный суп с цветной капустой, зеленым и лапшой лагмана разлить по тарелкам, украсить свежей рубленой зеленью и можно подавать на стол. Приятного аппетита!