Ризотто с тыквой и сыром фета. Рецепт с фото
Для ризотто тыкву нарезают кубиками, посыпают солью и запекают до мягкости в духовке. Когда рис будет почти готов, к нему добавляют печеную тыкву, а затем и фету. Все просто и очень вкусно.-
| Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»! |
|
Для рецепта ризотто вам потребуется:
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- тыква (мякоть) – 400г
- сыр фета – 200г
- рис арборио – 300 мл
- куриный бульон – 900 мл – 1 л
- зелень петрушки (свежая, мелконарезанная) – 1 горсть
- белое вино – 1 стакан
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт приготовления ризотто:
Мелко нарезанный лук и чеснок припустить в оливковом масле.
Тыкву нарезать на кубики около 2х2 см, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 225 С около 25 минут, до легкого зарумянивания.
В это время добавляем рис к луку и слегка обжариваем, всего пару минут.
Понемногу добавляем бульон и даем впитаться и только потом добавляем следующую порцию.
Тыква готова.
В конце варки добавляем в ризотто стакан белого вина и тыкву и провариваем еще минут 5.
Добавляем сыр фета, петрушку, солим и перчим по вкусу. Очень вкусно получилось, даже не ожидала. Приятного аппетита!
